Arta simplității în bucătărie

Dominique Loreau arată cum gătitul simplu poate transforma bucătăria într-un loc liniștit. Pornind de la viața din Japonia, ea arată cum putem găti fără rețete fixe. Abordarea ei cere ingrediente bune, mai puține ustensile și grijă în folosirea lor. Chiar și o bucătărie mică poate fi practică, dacă este bine organizată.

Ghidul se adresează celor care gătesc acasă și caută o rutină mai simplă. Leagă gătitul de sănătate, dispoziție, greutate, cheltuieli și grija pentru planetă. Pune sub semnul întrebării răspândirea alimentelor procesate și a meselor luate în grabă. Gătitul este și un prilej de a crea și de a găsi bucurie în viața de zi cu zi.

Loreau trăiește în Japonia de peste douăzeci de ani. Ea adaptează pentru cititorii occidentali ideile japoneze despre traiul cu mai puțin. Acestea privesc bunurile deținute, obiceiurile de cumpărare, mesele modeste și grija pentru corp și minte. Cartea face parte din colecția Savoir-vivre. Ines Hristea a tradus-o din franceză.