Carpathia

Carpathia explorează bucătăria din România și arată câte influențe o modelează. Irina Georgescu oferă peste 100 de rețete celor care gătesc acasă. Preparatele se potrivesc meselor luate împreună. Cartea cuprinde și fotografii.

Influențele grecești, turcești și slave modelează bucătăria din sud, dar și din est. Tradițiile austriece, maghiare și săsești modelează bucătăria din nord, precum și pe cea din vest.

Unele rețete folosesc vinete coapte pe cărbuni. Altele sunt pentru gogoșele de mămăligă sau humus din fasole cu bob mare. Sunt incluse borșuri acre și pâini cu umplutură. Se găsesc și torturi în straturi, în stil vienez.