Filosofia Whisky-ului

„Adevaratul pionier al civilizatiei nu este ziarul, nici religia, nici calea ferata, ci Whisky-ul!” – Mark TwainDincolo de savoarea sa complexa, whisky-ul este o oglinda a istoriei umane, o arta a rabdarii si o celebrare a ingeniozitatii. Alaturati-va lui Billy Abbott intr-o calatorie fascinanta prin istoria culturala a acestei bauturi legendare.„Filosofia Whisky-ului” completeaza prestigioasa colectie Filosofia… a Editurii Cetatea de Scaun, aducand in prim-plan o istorie bogata si controversata, de la distilerii ilicite la exporturi globale. De-a lungul veacurilor, scriitori de calibru precum Robert Burns, James Joyce si Haruki Murakami au meditat asupra sa, iar dezbaterile in jurul whisky-ului sunt aprinse, de la modul in care ar trebui pronuntat cuvantul, pana la complexitatea procesului de creatie.Un ingredient esential in cocktailurile clasice, whisky-ul se afla in inima a diverse culturi din intreaga lume. Descoperiti traditiile consacrate din Scotia si Irlanda, dar si inovatiile recente, precum distileria Mackmyra din Suedia, deschisa in 1999, sau recordurile stabilite de Karuizawa din Japonia si Kavalan din Taiwan, care a plasat whisky-ul taiwanez pe harta mondiala.Billy Abbott va va familiariza cu cele patru ingrediente cheie – cerealele, lemnul, drojdia si timpul – si va va invata cum sa degustati whisky-ul ca un profesionist, de la alegerea paharului potrivit la prepararea cocktailurilor. O carte dedicata tuturor celor care doresc sa devina parte a familiei internationale a iubitorilor de whisky.Ce vei descoperi in paginile cartii (din Cuprins):Istoria „terciului dubios”: O incursiune amuzanta si educativa in originile nesperate ale whisky-ului.Turul Mondial al Whisky-ului: De la traditiile din Scotia si Irlanda la inovatiile din Japonia si Taiwan – o explorare a culturilor si traditiilor de distilare.Arta de a degusta: Sfaturi practice despre cum sa apreciezi pe deplin complexitatea si nuantele unui dram.Cele 4 elemente esentiale: Intelege rolul cerealelor, lemnului, drojdiei si timpului in crearea acestei licori legendare.Despre Autor: Billy Abbott este un reputat scriitor specializat in bauturi, prezentator si trainer, cu o expertiza aprofundata in whisky. Organizeaza degustari si cursuri in intreaga lume, este un jurat apreciat la competitii de prestigiu precum World Drinks Awards (ca judecator pentru bere si whisky) si International Wine and Spirits Competition, si scrie pentru The Whisky Exchange.Fragment din carte:„Ceea ce nu e rau deloc pentru o portie de terci dubios pe care cineva l-a fiert, l-a lasat intr-o galeata si a uitat de el. […] Pasul 1: Fa un terci prost. […] Pasul 2: Foloseste-ti terciul pentru a face o bere proasta. […] Pasul 3: Distileaza-ti berea pentru a face o vodca proasta. […] Pasul 4: Pune-ti „vodka” intr-un butoi si uita de ea. Desi whisky-ul necesita perioade diferite de maturare in jurul lumii, acest pas este esential pentru a crea ceva care este distinct „whisky” mai degraba decat o bautura spirtoasa nerafinata. […] Asa ca, umple un butoi, pune-l intr-un colt si uita de el – dar cand iti vei aminti ca e acolo, imi vei multumi.”CuprinsCe este whisky-ul? .9Whisky sau Whiskey?. 15Ingredientele. 17Cereale. 17Maltificarea (sau Maltuirea) 21Drojdia. 22Lemnul 23Timpul 26Whisky in jurul lumii 29Scotia. 31Irlanda sau Scotia: cine a facut primul whisk(e)y?. 33Single malt, grain si blend-uri 44Irlanda. 45Statele Unite ale Americii 58Ce este Bourbon-ul?. 65Jack Daniel si Nathaniel ‘Nearest’ Green. 72Canada. 73Japonia. 78Rita Taketsuru. 84Karuizawa. 87Restul lumii 89Arta de a degusta whisky. 97Old Fashioned. 106Manhattan. 108Whisky Sour. 110Irish Coffee. 111Penicillin. 112Cocktailul Sourtoe. 113Viitorul Whisky-ului 115Lista Ilustratiilor. 122