Preparate din carne și afumături

Cartea Ginei Bradea arată cum se gătesc preparatele din carne. Cuprinde afumături și obiceiuri culinare de iarnă. Include caltaboș, cârnați și cărnuri conservate pentru mai târziu. Oferă și rețete folosite odinioară de măcelari. Printre celelalte preparate se numără kaizerul, micii și piftia. Rețetele se inspiră din bucătăria locală românească și din alte culturi.

Această carte de bucate se adresează celor care gătesc acasă. Este potrivită și pentru cei care nu au gătit niciodată. Folosește ingrediente naturale și condimente cu tradiție în bucătărie. Acestea readuc gusturi cunoscute din trecut. Gina și Doru Bradea îi îndrumă pe cititori să pregătească feluri pentru mesele în familie.

Bradea prețuiește mâncarea făcută acasă și priceperea transmisă din generație în generație. Pune accent și pe grijă, bunătate și respect față de ceilalți.