Roșii & busuioc la etajul 5

Patrick Vernuccio arată cum să cultivi plante comestibile pe balcoane și terase. Acest ghid practic se adresează celor care vor recolte tot anul. Prezintă cultivarea fructelor, plantelor aromatice și florilor, dar și a legumelor în ghivece mici.

Planul propus folosește un balcon de patru metri pătrați. Jumătate este în plin soare, iar jumătate are parte de umbră. Sunt necesare șapte ghivece, cinci jardiniere și două straturi înălțate. Culturile pentru sezonul cald includ roșii, vinete și ardei. Li se adaugă castraveți, cartofi și busuioc. Jardinierele găzduiesc căpșuni și măcriș, dar și facelia, condurași și cârciumărese. În straturile înălțate cresc ridichi și salată verde.

Culturile pentru sezonul rece includ varză chinezească și varză kale. Apar și feniculul, mangoldul și conopida, alături de pătrunjel, coriandru și spanac. Planul cuprinde fetică și salată de iarnă, precum și mizuna și napi. Cartea prezintă și cultivarea broccoliului și a dovleceilor.

Vernuccio explică semănatul și alegerea semințelor. Vorbește și despre răsaduri și semințe hibride. Arată cât durează germinarea semințelor și cum să planifici semănatul în funcție de ultimul îngheț de primăvară. Prezintă aplicații pentru verificarea climei, a datelor de îngheț și a luminii solare. Explorează folosirea spațiului prin cultivarea pe verticală. Explică și compostarea Bokashi. Unele culturi sunt gata de recoltat într-un interval de una până la patru luni. Le compară cu cele care cresc mai lent. Acestea au nevoie de cinci până la șase luni de la semănat la recoltare.

Cartea leagă cultivarea hranei în orașe de cererea tot mai mare. O leagă și de pierderea terenurilor agricole. Grădinile de zarzavat din Parisul secolului al XIX-lea servesc drept model. Vernuccio susține obținerea unor recolte bogate, fără poluare sau deșeuri toxice. Examinează și afirmațiile potrivit cărora agricultura modernă a redus conținutul de nutrienți al alimentelor.

Vernuccio locuiește în Berlin. Cultivă ecologic pe balconul său de 18 metri pătrați. A semănat pentru prima dată la 36 de ani. În mediul online, folosește numele The Frenchie Gardener. Oferă sfaturi pe Instagram. Scrie pentru reviste de grădinărit și predă cursuri online. Abordarea sa urmărește o legătură mai strânsă cu hrana și anotimpurile, dar și cu ecosistemele. Anca Magurean a tradus această ediție din franceză.