Mananca si invinge boala

Dr. William W. Li explorează felul în care hrana poate ajuta corpul să se apere. El analizează legătura dintre alegerile alimentare și cancer, dar și riscul de demență. Studiază, de asemenea, legăturile cu alte boli. Acest ghid de sănătate îi ajută pe cititori să înțeleagă relația dintre alimentație și sănătate.

Li analizează peste 200 de alimente și oferă planuri de mese. El pornește de la alimente pe care cititorii le consumă deja cu plăcere. Printre acestea se numără prunele, scorțișoara, pâinea cu maia și fasolea neagră. Include și roșiile San Marzano și uleiul de măsline. Abordează, de asemenea, brânzeturile Camembert și cheddar, vinul roșu și berea.

Cartea examinează cinci mecanisme prin care corpul se apără. Unul este angiogeneza, adică formarea vaselor de sânge. Altul este regenerarea țesuturilor, adică refacerea lor. Microbiomul reprezintă totalitatea microbilor din corp. Celelalte două sunt protecția ADN-ului și imunitatea. Acestea ajută la protejarea ADN-ului și la combaterea bolilor. Li folosește cercetări pentru a arăta cum influențează alimentele aceste sisteme. Planurile sale de mese urmăresc să transpună aceste idei în viața de zi cu zi.

Li este medic și om de știință și conduce Angiogenesis Foundation. Munca sa a contribuit la înțelegerea a peste 70 de boli. Printre ele se numără cancerul, diabetul și orbirea, dar și bolile de inimă și obezitatea. A scris peste 100 de lucrări științifice. Science, The Lancet și New England Journal of Medicine i-au publicat lucrările. A predat la Harvard și Tufts, precum și la Dartmouth Medical School. Prezentarea sa TED abordează alimentația, cancerul și angiogeneza. A înregistrat peste 11 milioane de vizualizări.